Le Futé - Pinot Gris
11€
Caractéristiques
- Alcool : 13,5 % volume
- Sucre : 16 g/l
- Acidité : 4,7 g/l (tartrique))
- Terroir : alluvions et argile
- Age des vignes : 25 à 30 ans
- Garde : de 3 à 7 ans
Dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes boisées et toastées. La bouche est fine et ample, équilibrée avec une belle fraicheur en finale.
La particularité de ce Pinot gris est qu'il a été vinifié dans un foudre neuf ce qui lui apporte des notes vanillées et de la complexité.
L'accord parfait
Il est aprécié à l'apéritif mais aussi avec une poêlée de girolles, un risotto aux cèpes ou un écrasé de pommes de terre à la truffe.
Gastronomique et frais
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d’alluvions et donnent des vins aromatiques et fruités.
Après un pressurage lent et doux des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines dans un tonneau en chêne neuf durant 6 mois