Gewurztraminer
11.1€
Caractéristiques
- Alcool : 13 % volume
- Sucre : 21 g/l
- Acidité : 4,2 g/l (tartrique)
- Terroir : Argile et alluvions
- Age des vignes : 35 ans
- Garde : 5-6 ans
Dégustation
Le nez est ouvert sur des notes d'épices et de roses. La bouche est ronde, structurée et typée. On retrouve les saveurs épicées et exotiques.
L'accord parfait
Le Gewurztraminer magnifie les recettes épicées telles que les plats exotiques, indiens, mexicains ou marocains tout en sublimant leurs saveurs.
Il peut être servi en apéritif, avec des fromages à pâte molle ou lavée (munster, Maroilles, Roquefort), des patisseries.
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d'argile et d’alluvions. Après un pressurage lent et doux des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois