Riesling

7.4€
riesling

Caractéristiques

  • Alcool : 12,5 % volume
  • Sucre : 5,4 g/l
  • Acidité : 5,5 g/l (tartrique)
  • Terroir : alluvions
  • Age des vignes : 35 ans
  • Garde : de 5 à 8 ans
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Dégustation

Il présente un nez fruité sur des notes d’agrumes et de la minéralité. L’attaque est souple, la bouche est franche et droite, la finale est salivante avec une belle longueur.

Vin sec et équilibré avec une belle matière. Le riesling est un vin de garde qui se bonifie en bouteilles.

L'accord parfait

Avec ses arômes subtils, il offre un bel accord avec les poissons. Sa fine acidité exhale les saveurs subtiles des crustacés. Lorsque poissons et crustacés sont cuisinés en sauce ou à la crème, il apporte une touche de légèreté.

Le riesling est également à son aise avec les volailles et les viandes blanches ou avec des sushis. Les fromages de chèvre et de brebis accompagnent ce vin frais et expressif.

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Minéral et fruité

Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées en coteau et bas de coteau sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés de sables et d’alluvions.

Après un pressurage lent et doux des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois

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