Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf

14.3€
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Caractéristiques

  • Alccol : 13 % volume
  • Sucre : 32 g/l
  • Acidité : 3,7 g/l (acide tartrique)
  • Terroir : argilo-marno-calcaire
  • Age des vignes : de 30 à 50 ans
  • Garde : 10 ans
VIGNE KAEF
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Dégustation

Le nez s'ouvre sur de notes exotiques et épicées. La bouche est ample, riche et complexe. La finale est concentrée sur des notes 'épices et de fruits frais.

C'est un vin qui s'apprécie jeune mais quelques années de garde lui permettront d'exprimer pleinement son caractère.

L'accord parfait

Le Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf agrémente l'apéritif, le foie gras, un fromage corsé (Blau de Bresse, Maroilles, Roquefort, Munster), les cuisines épicées et exotiques, les desserts au chocolat ou aux agrumes. 

Il est parfait avec du foie gras de canard en écorces d'épices.

gK

Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le terroir du Granc Cru Kaefferkopf : les sols sont profonds et lourds à dominance argilo-calcaire, avec une exposition sud-est.

Après un pressurage doux et lent des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois.

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