Un domaine transmis de Mère en fille
Le DOMAINE MAURICE GRISS, même si son nom ne l’évoque pas, est un domaine féminin : Josiane Griss et Marion Strosser exploitent 8,5 ha de vignes situées sur le ban d’Ammerschwihr avec une grande diversité de sols. Depuis 2020, nous sommes labélisées BIO et apportons toute notre attention au sol, à la vigne et son environnement afin de produire des vins exprimant pleinement le terroir.
Sa nièce, Marion Strosser, après un BTS viticulture-œnologie, rejoint le domaine en 2017, la tête pleine de projets naissent : un nouveau caveau de vente est aménagé, d’autres cuvées voient le jour. Ensemble, elles décident de franchir le pas de l’agriculture biologique. Depuis 2020, les vins sont certifiés BIO.
Le métier de vigneronne demande une remise en question permanente : dans les vignes avec une recherche d’équilibre entre la plante et son environnement, en cave en portant soin et attention à chaque cuve comme si chaque vin était unique.
Une histoire qui continue de s’écrire
Dans les vignes, nous privilégions les travaux à la main et la cueillette du raisin est exclusivement manuelle. En cave, les vins sont élevés avec attention dans nos vieux foudres et dans des cuves inox. En dégustant nos vins, nous espérons vous transmettre un peu de notre passion…
Une reconversion évidente, pleine de sens et d’imagination.
En 2004, Josiane Griss abandonne son poste de Responsable Administratif pour reprendre l’exploitation de ses parents (Maurice et Marguerite) et se consacrer à la vigne et au vin.
Son objectif est de produire des vins fins et élégants dans le respect de la nature et de l’environnement. Petit à petit, elle apporte sa touche personnelle : élevage des vins sur lies fines pour leur donner plus de structure, macération pour le muscat, élevage de pinot noir en barriques…
féminine…
L’obtention d’un vin de qualité passe par la recherche d’une maturité idéale du raisin. Les raisins entiers provenant d’un même terroir ou d’une seule parcelle sont acheminés vers le pressoir en bottiches. Un pressurage pneumatique et doux est réalisé pendant 3 à 6 heures. Les moûts sont débourbés après 12 heures de décantation. La fermentation alcoolique se fait dans les foudres en chêne ou en cuve inox sans rajout de levures. Ensuite, c’est un suivi méticuleux et attentionné des vins. On parle d’élevage des vins. Les vins sont filtrés avant la mise an bouteille qui a lieu de mai à septembre. Nous essayons d’intervenir le moins possible afin de laisser s’exprimer pleinement le terroir et le vin lui-même.
Pique nique des vigneronnes
| Retrouvez nous lundi le 25 mai 2026 de 10 h à 18 h dans la cour du Domaine au 1 route du Vin à Ammerschwihr pour une journée riche en découvertes et animations : balade dans les vignes, visite de cave avec dégustation de vieux millésimes, jeux pour les enfants. Pour une contribution de 5 €, nous vous offrons le verre et l’apéritif accompagné de kouglopf. Au programme : 10 h : départ du domaine pour la découverte du vignoble à pied 12 h : retour au domaine, apéritif, repas tiré du sac, mise à disposition de barbecues. Possibilité de réserver des assiettes de grillades (saucisses, brochettes, salades…) au prix de 25 €. 15 h : visite de cave, dégustation de vieux millésimes et des cuvées de l’année. Tout au long de l’après-midi : dégustation et vente de vinjeux pour enfants Réservez vos billets dès maintenant ! Au plaisir de vous voir bientôt, Josiane GRISS et Marion STROSSER |
| Réserver maintenant |
Josiane Griss
Salon des Vins à. Salon de Provence
Vous pouvez nous retrouver à SALON DE PROVENCE les 5 et 6 DECEMBRE 2026 au Cercle des Arts.
Vous pouvez nous contacter par mail si vous avez besoin d’informations : griss@free.fr
Samedi 5 décembre de 10h à 21h
Dimanche 6 décembre de 10h à 19h
Au Cercle des Arts- rue des Fileuse de soie à Salon de Provence
Renseignements et Portraits de toutes les vigneronnes sur www.attiredelles.fr
Salon des Vins à Saint Brieuc
Palais des Congrès et des expositions -rue Pierre de Coubertin
le vendredi 23 octobre 2026 de 17h à 21h
le samedi 24 octobre 2026 de 10h à 20h
e dimanche 25 octobre 2026 de 10h à 18h