Gewurztraminer Vieilles vignes
12.2€
Caractéristiques
- Alcool : 14 % volume
- Sucre : 48 g/l
- Acidité : 3,8 g/l (tartrique)
- Terroir : argile et calcaire
- Age des vignes : + de 40 ans
- Garde : de 3 à 10 ans
Dégustation
Le nez est ouvert sur les fruits exotiques, les épices et des notes de surmaturation. La bouche est souple, riche et ample. La finale est longue et fruitée.
L'accord parfait
Il magnifie les recettes épicées telles que les plats asiatiques, indiens, mexicains ou marocains, tout en sublimant leurs saveurs.
Il peut être servi en apéritif ou avec des fromages à pâte molle et croûte lavée (munster, maroilles, roquefort).
Il accompagne les desserts comme une tarte aux abricots, un biscuit ou un cake.
Fin et minéral
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d'Ammerschwihr.
Après un pressurage doux et lent des raisins entiers, élevage sur lies fines durant 6 mois