Sylvaner
8.5€
Caractéristiques
- Alcool : 13,5 % volume
- Sucre : 3,6 g/l
- Acidité : 6,6 g/l (tartrique)
- Terroir : Argile et alluvions
- Age des vignes : 35 ans
- Garde : 3-4 ans
Dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes florales. La bouche est fraiche et struturée..
L'accord parfait
Le sylvaner est un vin de soif à partager avec un assortiment de charcuteries ou de bons petits plats comme les quiches ou les tartes à l’oignon.
Il s’accorde avec les coquillages, les huitres et autres fruits de mer mais aussi les moules, les escargots et les poissons grillés.
Il accompagne salades et crudités.
Léger et au fruité discret
Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d’argile et donnent des vins aromatiques et fruités.
Après un pressurage lent et doux des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 9 mois