Riesling Sonnenberg

9.2€
riesling-sonnenberg

Caractéristiques

  • Alcool : 12,5 % volume
  • Sucre : 4,5 g/l
  • Acidité : 6,2 g/l (tartrique)
  • Terroir : granit
  • Age des vignes : 30 ans
  • Garde : de 3 à 10 ans
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Dégustation

Il présente un nez fin et fruité. La bouche est racée avec de la fraicheur et de la minéralité
Le riesling est un vin de garde qui se bonifie avec les années.

L'accord parfait

Il accompagne les poissons cuisinés en sauce ou à la crème mais aussi les volailles et les viandes blanches en sauce comme un Coq au Riesling ou une blanquette de veau.

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Fin et minéral

Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le terroir du Sonnenberg : les sols sont granitiques ave une exposition sud. Les rendements sont faibles et ne dépassent pas 40 hl/ha.

Après un pressurage doux et lent des raisins entiers, élevage sur lies fines durant 6 mois

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