Riesling Sonnenberg

9.5€
riesling-sonnenberg

Caractéristiques

  • Alcool : 13 % volume
  • Sucre : 7 g/l
  • Acidité : 6,7 g/l (tartrique)
  • Terroir : granit
  • Age des vignes : 30 ans
  • Garde : de 3 à 10 ans
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Dégustation

Le nez s'ouvre sur des notes poivrées avec du zeste de citron. La bouche est fine et racée avec de la fraicheur et de la minéralité
. Vin harmonieux et frais. Le riesling est un vin de garde qui se bonifie avec les années.

L'accord parfait

Il accompagne les poissons cuisinés en sauce ou à la crème mais aussi les volailles et les viandes blanches en sauce comme un Coq au Riesling ou une blanquette de veau.

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Fin et minéral

Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le terroir du Sonnenberg : les sols sont granitiques ave une exposition sud. Les rendements sont faibles et ne dépassent pas 40 hl/ha.

Après un pressurage doux et lent des raisins entiers, élevage sur lies fines durant 6 mois

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